速水もこみち考案 “絶品スープ”で作る『豚ナスのつけそうめん』が話題!本人も『完璧』と太鼓判の一品に「絶対うまいやつ」「そうめん食べ飽きてたんですよ」の声

そうめん 乾麺

そうめんレシピ、なかなかレパートリーが増えずにマンネリ化してしまい、野菜不足も心配…。そんなときにチェックしたいのが、速水もこみちさんが考案した『豚ナスつけそうめん』です。特別な材料や手順はなく、家にあるものがすぐに購入できる材料でできあがるので要チェックです!

王道かつ簡単美味しい『豚ナスのつけそうめん』

夏はなかなかたくさん量を食べきれないという人必見!なすと豚肉を使った、そうめんのつけ麺レシピを、速水もこみちさんが自身のYouTubeチャンネルで紹介しています。

『豚ナスのつけそうめん』の材料は、ごま油大さじ2、豚バラスライス150g、ナス1.5本、玉ねぎ1/4個、塩コショウ少々、めんつゆ(3倍濃縮)100ml、和風だし汁300ml、そうめん2束、大葉5枚、白ごま適量です。

大葉を細切りにしてお皿などによけ、ナスはへたを切って縦半分に切り、切り込みを入れて2cm程に切っていきます。玉ねぎをスライスし、豚バラスライスは3等分に切ってください。フライパンを熱してごま油を敷き、ナス→豚バラ→玉ねぎの順にフライパンに入れていきます。

全体を炒めながら塩コショウを振り、軽く炒め合わせましょう。めんつゆ、和風だし汁を入れて具材に火が取ればつけ汁の完成です。

鍋にお湯を張って沸騰したらそうめんを入れ、規定時間まで茹でてざるに出し、冷水で洗って締めてお皿に盛り付けます。つけ汁の火を止め、大葉と白ごまを散らし、容器につけ汁を移せば完成です。

白米にも合いそう!視聴者の声

そうめんを食べる女性

今回のつけ汁は、ごはんのお供にも合いそうという声が多数上がっています。

  • 「つけ汁としてもいいけどご飯のお供としても合いそうだね」
  • 「そうめんと夏野菜代表の茄子の組み合わせは意外と難しいのに、これはうまそう」
  • 「絶対うまいやつーっ めんつゆは偉大」
  • 「そうめん食べ飽きてたんですよ 栄養も気になってましたし これは栄養満点だし、変化のあるそうめんで食欲復活!ですね」
  • 「美味しそう。余ったらご飯いれてザブザブ食べたい」

汁物としていただく場合は、汁の濃さなどを調整するとよいかもしれません。

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