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王道かつ簡単美味しい『豚ナスのつけそうめん』
夏はなかなかたくさん量を食べきれないという人必見!なすと豚肉を使った、そうめんのつけ麺レシピを、速水もこみちさんが自身のYouTubeチャンネルで紹介しています。
『豚ナスのつけそうめん』の材料は、ごま油大さじ2、豚バラスライス150g、ナス1.5本、玉ねぎ1/4個、塩コショウ少々、めんつゆ(3倍濃縮)100ml、和風だし汁300ml、そうめん2束、大葉5枚、白ごま適量です。
大葉を細切りにしてお皿などによけ、ナスはへたを切って縦半分に切り、切り込みを入れて2cm程に切っていきます。玉ねぎをスライスし、豚バラスライスは3等分に切ってください。フライパンを熱してごま油を敷き、ナス→豚バラ→玉ねぎの順にフライパンに入れていきます。
全体を炒めながら塩コショウを振り、軽く炒め合わせましょう。めんつゆ、和風だし汁を入れて具材に火が取ればつけ汁の完成です。
鍋にお湯を張って沸騰したらそうめんを入れ、規定時間まで茹でてざるに出し、冷水で洗って締めてお皿に盛り付けます。つけ汁の火を止め、大葉と白ごまを散らし、容器につけ汁を移せば完成です。
白米にも合いそう!視聴者の声
今回のつけ汁は、ごはんのお供にも合いそうという声が多数上がっています。
- 「つけ汁としてもいいけどご飯のお供としても合いそうだね」
- 「そうめんと夏野菜代表の茄子の組み合わせは意外と難しいのに、これはうまそう」
- 「絶対うまいやつーっ めんつゆは偉大」
- 「そうめん食べ飽きてたんですよ 栄養も気になってましたし これは栄養満点だし、変化のあるそうめんで食欲復活!ですね」
- 「美味しそう。余ったらご飯いれてザブザブ食べたい」
汁物としていただく場合は、汁の濃さなどを調整するとよいかもしれません。