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8分で完成！手抜きでもしっかり美味しい『卵かけ風そうめん』
そうめんレシピは、いくつ知っておいても損はありません。コスパ最高のレシピを知っておくと、一人ランチなどにもすぐ活用できますよね。ロバートの馬場さんが考案した『卵かけ風そうめん』は、コスパ最高で8分で完成する絶品レシピです。
『卵かけ風そうめん』の材料は、そうめん2束(100g)、卵1個、ニラ3本(ネギでもOK)、鶏がらスープの素小さじ1、醤油小さじ2、白いりごま小さじ1/2、ごま油小さじ1です。
まず最初にニラを洗い、キッチンバサミで細かくカットしながらボウルにニラを入れていきます。ニラがない場合や苦手な人は、小ねぎでもOKです。ニラは繊維が残りやすいので、できるだけ細かく切りましょう。
カットしたニラに鶏がらスープの素と醤油を入れて、しっかりと混ぜこみましょう。ニラがしんなりしたら、白いりごまとごま油を加えてニラダレの出来上がりです。
お湯を沸かしている間に氷水を用意し、沸騰したお湯の中にそうめんを入れて1分半～2分茹でていきましょう。そうめんを茹でている間に、大きめのボウルに白身を、小さなお皿などに黄身を取り分けます。
そうめんを茹でたらざるに出して、流水で洗って塩気を油を落としてぬめりを除去。ぬめりを取ってから氷水で締めると、コシが出ますよ。しっかりとそうめんの水気を切って、卵白を入れたボウルにそうめんを入れます。卵白とそうめんをよく混ぜ合わせ、メレンゲ風にふわっと仕上げると、クリームなのど越しに仕上がるのでさらに食べやすくなりますよ。
空気を含んでエアリーに仕上がったそうめんをお皿に盛り付け、最初に作ったニラダレをそうめんの上に盛り付け、ニラダレの中央をくぼませて卵黄を落とし込んだら完成です。
家族も絶賛！リピ率高いレシピに寄せられた声
とてもお手軽で、誰でも簡単に作れるこちらのレシピに、視聴者からの声がたくさん寄せられています。
- 「今日、また作ってしまいました。4回目です。本当にありがとうございます…」
- 「これは食欲がなく夏バテ気味の時にピッタリですね！いつも素麺が食べる時にくっついて食べにくかったです。まさか卵白で合えるとは裏技？知ってこれからはこのやり方で試したいと思います」
- 「そうめんレシピ探していてここに辿り着き、作って食べてみました。めちゃくちゃ美味しい！考えた馬場ちゃん天才！この夏リピ確定です」
- 「作って食べてみました。家にある材料で短時間に作れるのが嬉しい。卵の白身が素麺に絡まって喉ごしがいいのと、ニラの味付けが効いてて、とても美味しかったです。」
- 「そうめん大好きなのですが、いつも普通に麺つゆで食べるだけだったので、チャレンジしてみました。 めっちゃ美味しくて、主人も絶賛！ 馬場ちゃんのレシピは簡単で美味しく作れて最高です！！」
これだけ簡単でしかもおいしいので、リピ率は自然とアップしやすい一品です。
